Quinoa con Cereali - Amanti del Biologico - Cerreto.

Quinoa: il parere del Dott. Mozzi. Il Dottor Mozzi è stato uno dei primi, qui in Italia, a informare il pubblico sulle ottime qualità della quinoa, elogiandolo per le proprietà nutrizionali sopra elencate e per non creare tutti quei problemi generalmente causati dai comuni cereali, sia con, che senza glutine ad esempio obesità, diabete. 3 sono invece gli pseudo-cereali, cioè il grano saraceno, l’amaranto e la quinoa che dal punto di vista botanico non possono essere classificati come cereali ma che dai nutrizionisti vengono considerati delle valide e sane alternative ai cereali integrali per la presenza di fibre e glucidi di qualità.